近期油品事件引發社會廣泛關注，臺南市政府緊盯著校園食品安全問題不放。市長黃偉哲表示，孩子的飲食安全絕對沒有妥協空間，市府將秉持「資訊公開、嚴格把關、持續精進」原則，全力以赴提升校園食安管理機制。

為了確保新學年度校園午餐的安全，臺南市教育局與衛生局已經開展緊密合作。根據最新的中央資訊，教育局立即透過教育部校園食材登錄平臺，要求各校及團膳業者同步清查，並且配合衛生單位持續追查油品流向。

在確認受影響業者的基礎上，市政府要求停止使用並全面下架疑義油品，全程依據中央最新資訊即時辦理。教育局指出，這次事件也凸顯了食品追溯制度的重要性，因此將持續向中央反映，提出完善食品批號追溯及校園食材登錄制度的建議。

為了進一步確保食品安全，市政府特別針對曾使用問題油品的三家團膳業者進行教育局、衛生局聯合稽查，並將校園油品納入年度例行抽驗重點，加強檢驗苯駢芘等食品安全項目。此外，輔導各學校及團膳業者使用臺南在地已經檢驗合格的油品，並要求完整保存進貨憑證、檢驗報告以及來源文件，以利後續查核。

未來，市政府將與衛生局保持橫向合作，即時掌握中央最新流向資訊，並建立校園食品安全風險預警及監測機制。為了保障受影響教職員工生權益，教育局也將積極協助受影響學校彙整相關資料，並配合辦理團體訴訟申請作業。