近期，中聯油脂發生苯駢芘超標事件引起廣泛關注，臺南市政府隨即啟動查核及應變機制，全力追查問題產品流向。截至8月4日止，市府已累計完成2,048家業者查核，其中包含受影響下游業者及食品販售業、餐飲業等場所查核，全市累計下架回收問題油品達72,150公斤。衛生局也在事件發生後立即啟動本市油品安全擴大抽驗，確認市售油品的安全性。

在釐清供應鏈管理責任的同時，臺南市政府強調，日前發布食品供應鏈管理說明圖卡，目的並非替特定業者卸責，而是讓社會正確認識食品安全管理機制。為進一步釐清案情，衛生局也於8月3日前往台糖公司總公司訪查，要求提供半成品油脂採購流程、相關佐證資料及自主通報機制文件。市府將依據相關資料釐清個案情形，並積極與各產業合作，加強油品安全風險監測和管理。

衛生局在事件發生的同時，也啟動本市油品安全擴大抽驗，7月8日至9日抽驗市售油品25件，全數檢驗苯駢芘，結果均符合規定。另因近期苦茶油事件，7月23日至24日再抽驗苦茶油、胡麻油及芝麻油等23件產品，8月3日檢驗結果顯示，其中3件苦茶油苯駢芘超過衛生標準，其餘20件均符合規定。相關檢驗結果均公布於臺南市政府衛生局「問題油品專區」，供民眾查詢。

在追蹤回收情形的同時，衛生局也要求業者停止販售、下架封存，並依《食品安全衛生管理法》第52條規定命業者啟動回收機制。對於嘉義縣源春製油廠代工生產之苦茶油接連檢出苯駢芘超標案件，市府第一時間查核本市相關通路，並要求業者辦理退貨作業。

市長黃偉哲表示，食品安全攸關民眾健康，市府將持續積極辦理油品查核、風險監測及跨機關合作，盡力降低問題產品流入市面的風險，守護市民飲食安全。