隨著2026台灣美食展圓滿落幕，交通部觀光署「臺灣觀光館」以「台灣美Ways發酵中」為主題的展覽，不僅吸引大批民眾參觀，現場人氣熱絡，更帶動相關品牌業績成長。這次展覽不僅展現了台南各地特色美食、風土物產與旅遊魅力，也讓更多民眾透過美食認識台南的特色文化與旅遊資源。

交通部觀光署表示，今年台灣美食展主題「風土醞釀」，以「台灣美Ways發酵中」參展，希望將台南各地因風土、人文與時間孕育而成的地方風味串聯起來。每一道料理、每一項地方食材、每一個品牌背後，都蘊藏著一座城市、一段文化及一趟旅行，這次展覽透過美食，引領旅客走入地方、探索產地，讓美食成為認識台南最具魅力的旅行起點。

為了讓民眾不只是品嚐美食，更能感受台南各地的人文與旅遊魅力，本次展館規劃多元體驗活動。星级名廚詹姆士親臨展館，展示各地特色好物，並與民眾互動。現場透過香氛圍體驗、互動展示及地方故事分享，讓民眾透過味覺、嗅覺及五感體驗，感受台南不同地區獨有的人文魅力。

今年「台灣觀光館」打造融合美食、文化與旅遊的特色市集，希望讓每一道風味都成為探索地方的重要入口。美食一直是台南最具吸引力的觀光品牌之一，也是旅客認識地方最快、最深刻的方式。在展覽中，以「台灣美Ways發酵中」策略，透過串聯北、中、南、東及離島觀光圈，以地方美食串起地方故事，讓旅客因一道料理認識一座城市、因一項地方風味走進一塊土地。

未來觀光署將持續攜手全臺觀光圈、地方政府及特色品牌，整合美食、文化、節慶及旅遊資源，推動「以美食帶動旅遊、以旅遊認識風土」的觀光策略。鼓勵更多國內外旅客循著風味走訪北、中、南、東及離島，親身感受台南各地獨具特色的人文風景與在地魅力。