台南市積極推動觀光產業，為了鼓勵民眾在暑期出門游覽，特別於七股區舉辦2026年台南七股海鮮節。除了挖文蛤體驗活動外，還有著名的七寶宴美食饗宴等多元化的活動，吸引了各界重量級貴賓共襄盛舉。

黃偉哲表示，「觀光赤嘴園挖文蛤體驗」是台南夏季相當受歡迎的親子活動，每年都吸引許多來自全台各地的民眾參與。今年同樣選在水域環境適合親水活動的六孔碼頭舉辦，希望讓大小朋友在安全的環境中親近海洋，親手體驗挖文蛤的樂趣，也進一步認識七股漁村文化與濱海生態。活動每人僅收取50元，主要支應保險及相關行政費用。

另有一項人氣活動「七寶宴」，每桌6,500元即可品嚐7種以上海鮮料理。這次報名後約2小時，百餘桌即全數額滿，顯見七股海鮮的高人氣。期盼未來能增加辦理場次，讓更多遊客品嚐新鮮海味。

觀光旅遊局長林國華表示，七股擁有豐富的自然生態、鹽業文化及漁村特色，民眾參加挖文蛤體驗之餘，可到三股海產街品嚐新鮮海產，並順遊七股鹽山、七股遊客中心、國聖港燈塔、七股觀海樓等景點。若安排二日以上行程，還可沿西濱向北走訪青鯤鯓扇形鹽田「生命之樹」、將軍漁港、馬沙溝3D彩繪村、井仔腳瓦盤鹽田及南鯤鯓代天府，深度體驗台南濱海風光。

七股區長陳俊達表示，今年海鮮節串聯七股在地旅宿、餐廳、娛樂漁筏及觀光工廠等18家業者推出限定優惠，即日起至8月31日，民眾憑海鮮節相關票券證明，即可至合作店家享有消費優惠。實際內容依各店家公告為準，希望透過活動串聯在地觀光產業，帶動暑期旅遊人潮。