臺南市，美食之都，非僅以鹹為驕傲，更是甜點與糕餅的天堂。在這裡，「鹹甜引路臺南味」系列報導將帶領你們探索這座城市的另一面。其中，一個值得一提的是位於信義街上的「筑馨居豆花店」，這裡回歸到舊日臺灣的風情，不僅讓人耳目一新，還為臺南增添了一道新的美食地標。

連續多年榮獲米其林必比登推介的「筑馨居」以百年的古厝和老物為背景，除了傳統辦桌菜外，餐後的古早味豆花更是讓人們讚不絕口。這些年來，許多顧客與朋友的鼓勵下，店主周榮棠終於在2026年夏天實現了自己的心願，開幕了「筑馨居豆花店」。

周榮棠表示，原本計劃在退休後開一家甜品店，但因為顧客與朋友的堅持，加上自己對於傳統產業的熱愛，決定將原先作為倉庫的空間改造為豆花店。這樣的做法不僅能活絡老街，也能讓更多人品嘗到傳統甜品的美味。

進入「筑馨居豆花店」，首先映入眼簾的是一系列珍貴的古物收藏，這些手繪招牌、保險櫃和老式豆花攤車等，彷彿穿越時光回到數十年前。除此之外，店內的菊花茶、青草茶和酸梅湯等飲品也備受好評，每一樣都經過精心挑選和調味。

作為一個古物收藏家，周榮棠不僅將自己的珍藏展示於店中，他還特地邀請了知名木雕藝師劉進文，以異木鑲嵌的「茄苳入石柳」技法製作招牌和價目表，使得這裡既具有傳統工藝的美，也有著藝術的魅力。

開業以來，「筑馨居豆花店」每天都在忙碌中度過，附近的居民和年長者也常常會光顧這裡。周榮棠表示，他的主要目標並非為了賺錢，而是希望能夠分享真材實料、純正傳統的甜品與冷飲，更重要的是讓街坊鄰居和長輩們回味往昔的記憶。

觀旅局表示，以「筑馨居豆花店」為中心，可以規劃一條「老屋與文青咖啡館」半日散步路線，包括信義街、神農街、西市場、國華街、保安路和永樂市場等，這些地方都是臺南的經典美食聚落。