「一府、二鹿、三艋舺」，府城臺南不僅是臺灣城市發展的重要起點，更是一座由歷史、信仰、文化、飲食與人情共同書寫而成的城市。為展現臺南深厚的人文底蘊及獨具魅力的辦桌文化，「究極食光・蘭耀府城——第三屆臺灣國際蘭花松王宴」將於2026年9月26日下午6時於臺南土城正統鹿耳門聖母廟盛大舉行，並於9月4日下午13時半至14時，在臺南市政府永華市政中心6樓新聞發佈室舉辦記者會，正式向全市市民公布活動亮點與饗宴菜色。

本次活動由經濟部商業發展署及臺南市政府擔任指導單位，透過中央與地方攜手合作，串聯臺南優質餐飲品牌、特色名店、宴席總舖師及在地物產，將蘭花之美、松王精神與府城飲食文化融為一席，打造兼具文化高度、觀光價值與產業能量的城市饗宴。並於9月初至9月底活動前，規劃3條商圈名店美食路線，舉辦6梯次的國華友愛街區商圈_臺南松王宴 Story Tour散步走讀。

本屆松王宴以「松王 X in 府」為核心概念。「X」象徵跨域交會、共創價值與無限可能；「in 府」則代表松王宴正式走進府城、融入府城，與臺南四百年的歷史底蘊相互輝映。松王在府城開席，不只是一場餐飲盛會，更是一場屬於臺南的文化盛典，讓松王的崇隆、蘭花的優雅與府城的歷史榮光，共同成為臺灣飲食文化的榮耀時刻。

雙主廚擔任整菜與出菜總指揮

為展現非凡饗宴等級的菜色品質與出菜規格，本次特別邀請米其林主廚、台南市民宿協會理事長暨筑馨居負責人周榮棠「勇伯」，以及「台南400宴」主廚、青年總舖師郭育宏，組成備受矚目的雙主廚陣容，共同擔任整菜與出菜總指揮。

周榮棠勇伯長年投入臺南飲食文化、老屋民宿與地方風土的保存推廣，善於從傳統滋味中挖掘府城歷史，讓料理成為訴說土地故事的媒介；郭育宏則以青年總舖師之姿，承接臺灣宴席文化的深厚技藝，並以當代思維重新詮釋辦桌菜色。

兩位主廚此次攜手合作，將嚴謹掌握菜色風味、出菜節奏、餐點溫度與整體宴席品質，讓每一道料理不僅呈現臺南美味，更展現府城辦桌文化的氣勢、禮數與待客之道。

本次松王宴集結臺南多家代表性餐飲品牌與特色名店，從庶民小吃、傳統冷盤、虱目魚、金鯛、佛跳牆、東坡肉、羊肉上湯，到酸辣粉、精緻甜點及在地特色飲品，完整呈現臺南飲食文化從街巷走上城市饗宴、從日常走向國際的豐富層次。

十三道饗宴料理　匯聚府城百味

「2026松王宴」精心規劃十三道料理與飲品，集結多家臺南知名餐飲品牌，以一席頂級饗宴展現府城兼容並蓄的飲食文化。

一、府城名店迎賓冷盤

第一道冷盤集結阿文米粿、周氏蝦捲、松稜滷味、二師兄豆干、所長茶葉蛋、黑橋牌香腸及金吉烏魚子。

從米食、滷味、蝦捲、豆干、茶葉蛋、香腸到珍貴烏魚子，濃縮臺南街巷間最具代表性的庶民滋味，宛如一幅可以品嘗的府城美食地圖。透過豐富而細緻的組合，讓賓客一次品味多家特色名店。

二、阿鳳浮水虱目魚焿

以臺南最具代表性的虱目魚入菜，呈現沿海養殖文化與府城小吃傳統。「浮水」不只是料理技法，也承載著老臺南人熟悉的生活記憶。鮮甜滑順的滋味，展現海洋與城市長年共生的飲食文化。

三、三味名雞聯饗

第三道匯聚羊城油雞、世界炸雞及巷口醬蒜炸雞，一次呈現油雞的醇厚、炸雞的酥香，以及醬蒜風味的鮮明層次。三種雞料理各展所長，象徵府城飲食兼容傳統、庶民與創新的多元風貌。

四、宏珍宴席・鴻運寶島金鯛

以金鯛象徵年年有餘、富貴吉祥，並以「鴻運寶島」寄寓臺灣繁榮、百業興旺。鮮魚上桌，更彰顯傳統宴席中敬賓、祈福與圓滿的深刻意涵。

五、宏珍宴席・松王御品山海佛跳牆

「松王御品山海佛跳牆」以山珍海味匯聚一甕，經過細火慢煨，使各式食材的鮮味與精華交融，湯頭醇厚、層次豐富。以「松王御品」命名，不僅展現國宴尊榮規格，更象徵山海物產齊聚府城，共同成就一席華美盛宴。

六、集品蝦仁飯

以飽滿蝦仁搭配香氣十足的米飯，端出臺南人熟悉的日常美味。蝦仁飯看似樸實，卻蘊含火候、湯汁與米粒口感的細膩講究，是臺南庶民美食登上國宴舞臺的重要代表。

七、佛都愛玉・仙草奶凍

佛都愛玉以清爽細緻的愛玉搭配滑順濃郁的仙草奶凍，獲選為本次國宴指定甜品。清雅爽口的風味，在豐盛菜色之間帶來柔和的味覺轉折，也展現府城甜品文化的細緻魅力。

八、筑馨居勇伯・招牌東坡肉

由筑馨居勇伯獻上招牌東坡肉，透過繁複工序與耐心燉煮，將豬肉料理至軟嫩入味、肥而不膩，充分展現周榮棠勇伯對府城料理與傳統火候的深刻理解，讓一道經典菜餚成為連結歷史、技藝與人情的文化載體。

九、老四川川味涼粉

老四川川味涼粉以酸、辣、香、麻交織出鮮明風味，粉條滑順彈牙，為整席國宴增添開胃爽朗的味覺層次。這道料理也象徵府城包容多元飲食文化，在傳統宴席中展現兼容並蓄的新意。

十、黑金文蛤炒大蒜佐工研院高粱酒43度

「黑金文蛤炒大蒜」以飽滿文蛤結合大蒜香氣，呈現臺南沿海物產的鮮美滋味，並搭配工研院高粱酒43度，增添席間風味層次。海味、蒜香與酒香相互交織，展現臺灣飲食文化豪爽、熱情的一面。

十一、包成羊肉・帶骨帶皮羊肉上湯

選用帶骨、帶皮羊肉熬煮，讓肉香、膠質與湯頭充分融合，滋味濃郁而不失清甜，呈現府城羊肉料理的深厚功夫。溫潤湯頭更象徵宴席圓滿，傳遞主人對賓客最誠摯的款待。

十二、帕斯里義式手工甜點・布列塔尼酥餅

帕斯里義式手工甜點以布列塔尼酥餅，為府城傳統宴席注入精緻的歐式甜點美學。細緻的奶油香氣與酥鬆口感，象徵臺南飲食文化在守護傳統之餘，也持續與世界交流。

十三、六款特色飲品群

本次國宴精選六款各具特色的飲品，包括：

1.  晨寓咖啡

2.  佛都愛玉桂花酸梅湯

3.  阿卿杏仁茶

4.  津香冷泡茶

5.  蒂曦酵素

6.  義大利維多利亞礦泉水

從咖啡、桂花酸梅湯、杏仁茶、冷泡茶、酵素飲品，到臺灣及義大利礦泉水，兼顧傳統滋味、現代健康概念與國際飲食品味。六款飲品各有特色，讓賓客可依個人喜好搭配不同菜色，完成一場層次豐富的國宴體驗。

百家廠商匯力松王宴

除了各家美食業者外，在地知名企業瓜瓜園、四葉國際餐旅集團、沐艇股份有限公司、QQ Sleeping、贊洋酒業等近百家企業夥伴也都共襄盛舉提供質優精良的大禮包與摸彩品，包含遊艇派對、高質優床墊等大獎。要讓報名參加的民眾值回票價！

臺灣翻轉大師林國慶題字　為府城饗宴注入文化靈魂

本次活動特別邀請臺灣翻轉大師林國慶先生為活動題字，以奔放有力、氣韻生動的筆觸，為第三屆臺灣國際蘭花松王宴注入文化靈魂。

題字不只是活動的視覺識別，更是一項文化宣言，象徵府城臺南深厚的歷史地位，也呈現松王宴落腳臺南的尊崇與榮耀。書法、蘭花、飲食與歷史在此相遇，讓本次松王宴超越單純的宴席活動，昇華為一場結合藝術、美食及城市精神的文化盛會。

「松王 X in 府」所要表達的，不只是松王來到府城，更是透過飲食、蘭花、書法、歷史、觀光與產業的跨域交會，讓松王精神在臺南完成一次精彩翻轉。藉由一席饗宴，重新看見地方品牌的價值，也讓臺南的飲食技藝與人文故事被更多人認識。

一府二鹿三艋舺　松王宴見證臺南精彩時刻

「一府、二鹿、三艋舺」記錄著臺灣早期城市發展的歷史軌跡，也說明府城臺南在臺灣歷史文化中的重要地位。臺南的榮光不只存在於古蹟、廟宇與史冊之中，更深藏在市場、街巷、灶跤，以及一代又一代料理職人的手藝裡。

此次松王宴承襲一、二部曲的底氣，總集盛為三部曲，正是對府城文化地位與飲食底蘊的崇高致敬。每一道菜都是一段城市記憶，每一個品牌都是一位府城說書人，每一席賓客的相聚，都是對臺南歷史、地方物產與當代創意的共同見證。

第三屆臺灣國際蘭花松王宴將以蘭花的優雅、松王的崇隆、非凡饗宴的規格及府城的百味，打造屬於臺南的巔峰時刻。這不只是一場盛宴，更是一次向天地致敬、向歷史致意、向料理職人致謝的文化行動。

「敬天地、謝神恩、聚名廚、獻府城百味。」松王翻轉，成為在臺南的榮光；「松王 X in 府」，讓世界透過一席饗宴，看見臺南、品味臺南、記住臺南。

活動報名連結:

https://forms.gle/kc4vnwoQEnY5vxNA7