為了保障民眾食用蔬果的安全，臺南市政府衛生局近期與衛生福利部食品藥物管理署共同執行「115年度市售蔬果農產品農藥殘留監測計畫」。經過一系列抽驗後，共有38件市售蔬果進行檢查，其中26件符合規定的農藥殘留量，但有12件則超出法定容許量，屬於不合格產品。

針對這些不符合規定的產品，衛生局已經立即要求相關業者下架並停止販售，並依照《食品安全衛生管理法》進行相關處理。如果該產品來源涉及到其他縣市，則會將案件移請所轄的地方衛生機關依法加以查處。

不符合規定的蔬果包括了常見的調味蔬菜香菜以及九層塔，季節性蔬果如木瓜、哈密瓜、豇豆及皇宮菜等，都被列為本年度重點監測品項。衛生局強調，農藥殘留量超過法定容許量的產品將會受到法律制裁，可處以新臺幣6萬元至2億元罰鍰。

衛生局表示，在未來將會持續對高風險及民眾日常食用頻率較高的蔬果進行抽驗和後續管理，以確保市售蔬果的安全。在此同時，衛生局也呼籲業者應該落實產品來源管理，並主動向供應商索取並保存完整交易憑證，以利於追溯產品。

為了保護民眾食用蔬果的安全，臺南市政府衛生局將持續加強對市售蔬果農藥殘留監測、產品來源追溯及不合格產品後續處理，並從源頭的生產與販售端加強管理。同時也提醒民眾在選購蔬果時，應該優先選擇當季蔬果，並且選擇具有「生產追溯QR Code」、「產銷履歷」等標章的農產品，以確保產品來源的真實性。

在食用蔬菜及水果時，建議以流動清水充分清洗；對於蔬菜，可以先進行清洗後再切除不食用的部分並烹調。至於水果，應該先以流動清水充分沖洗後再去皮食用，以降低農藥殘留的攝入風險。