為確保市民能享用更安全的巧克力與可可製品，南市衛生局近期配合衛福部食藥署，順利落實「115年度可可製品製造業稽查專案」。本次專案的重點，不僅是檢查工廠的營運體系，更涵蓋了從原料接收到最終成品的各個環節，展現了政府主管機關對於食品安全高度的警覺心與管理力度。

根據查核結果，衛生局針對轄區內五家可可製品製造業者，已全面檢核其食品業者登錄、責任保險、良好衛生規範（GHP）的實施狀況，整體營運管理皆符合相關法規要求。此外，針對巧克力成品、可可膏、可可粉等共檢驗十四件原料及產品，也進行了專業的化學檢測，結果均顯示未檢出環氧乙烷、鎘、總黃麴毒素等潛在污染物，證明產品的基礎安全層面是穩固的。

然而，在產品標示的查核環節，衛生局仍發現了需加強處置的狀況。共查驗十七件產品標示，雖然大部分符合規定，但仍有三件產品的標示內容與法規不符。針對這三處違規行為，衛生局已依據《食品安全衛生管理法》相關條文，依法裁處新臺幣十萬元罰鍰，提醒業者務必落實標示的正確性。

衛生局局長李翠鳳特別強調，業者除了應落實環節化的自主管理，更要確保所有產品資訊的呈現完整且準確。同時，也提醒消費者在選購時，除了留意產品的包裝是否完好，更應仔細閱讀產品標籤上的有效期限與保存方式，維護自身權益。衛生局承諾將持續透過常態稽查與風險監測，掌握食品安全動態，並提供民眾諮詢管道，以維護在地食品產業的信任基礎。